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Holunderblüten – gesund und lecker!

Holunderblueten

Holunderblüten – lecker und gesund!

Aktuell blühen wieder überall die weißen, süßlich duftenden Dolden des Holunderstrauchs. Der auch als Hollerbusch oder im norddeutschen als Flieder bekannte Strauch wird schon seit Jahrtausenden als Heilpflanze genutzt. Hippokrates bezeichnete ihn als Medizinschrank gegen allerlei Leiden. Auch Kelten und Germanen verehrten ihn als heiligen Baum. Tatsächlich ist der Holunder in allen Teilen heilkräftig. Blätter, Rinde, unreife Beeren und die Samen reifer Beeren enthalten jedoch ein Glycosid, dass leicht giftig wirken kann. Die Blüten dagegen kann man bedenkenlos naschen. Sie sind ein wahrer Gesundbrunnen und überaus lecker.

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Pflanze des Monats: Gundermann – die Würze von der Wiese

Gundermann

Gundermann – Wiesenwürze und Heilkraut

Der würzige Gundermann ist eines der Wildkräuter, die mir besonders an Herz gewachsen sind. Umso mehr freue ich mich, dass man diese Pflanze an so vielen Stellen entdecken kann, denn sie wächst in nahezu jedem Garten, unter Hecken und auf Wiesen. Je nach Standort bleiben die Blättchen klein und rund oder werden stattlich groß. Kleine violette Blüten schmücken die bei Bienen beliebte, auch Gundelrebe genannte Rankenpflanze von März bis in den Sommer hinein.

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