Schlagwort-Archive: Gundermann

Holunderblüten-Sirup – eine köstliche Immunstärkung

Holunderbluetensirup

Holunderblütensirup

Da der Holunder zum Glück ein recht häufig wachsender Strauch in unseren Gefilden ist, fällt es nicht schwer, ein paar der cremeweiß leuchtenden tellerförmigen Blütendolden zu finden – nach Möglichkeit natürlich fernab von Straßen oder gespritzten Feldern. Über die heilenden Eigenschaften der Holunderblüten habe ich ja schon in meinem letzten Beitrag berichtet. Heute möchte ich ein Rezept für einen leckeren und immunstärkenden Holunderblüten-Sirup vorstellen.

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Pflanze des Monats: Gundermann – die Würze von der Wiese

Gundermann

Gundermann – Wiesenwürze und Heilkraut

Der würzige Gundermann ist eines der Wildkräuter, die mir besonders an Herz gewachsen sind. Umso mehr freue ich mich, dass man diese Pflanze an so vielen Stellen entdecken kann, denn sie wächst in nahezu jedem Garten, unter Hecken und auf Wiesen. Je nach Standort bleiben die Blättchen klein und rund oder werden stattlich groß. Kleine violette Blüten schmücken die bei Bienen beliebte, auch Gundelrebe genannte Rankenpflanze von März bis in den Sommer hinein.

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