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Holunderblüten – gesund und lecker!

Holunderblueten

Holunderblüten – lecker und gesund!

Aktuell blühen wieder überall die weißen, süßlich duftenden Dolden des Holunderstrauchs. Der auch als Hollerbusch oder im norddeutschen als Flieder bekannte Strauch wird schon seit Jahrtausenden als Heilpflanze genutzt. Hippokrates bezeichnete ihn als Medizinschrank gegen allerlei Leiden. Auch Kelten und Germanen verehrten ihn als heiligen Baum. Tatsächlich ist der Holunder in allen Teilen heilkräftig. Blätter, Rinde, unreife Beeren und die Samen reifer Beeren enthalten jedoch ein Glycosid, dass leicht giftig wirken kann. Die Blüten dagegen kann man bedenkenlos naschen. Sie sind ein wahrer Gesundbrunnen und überaus lecker.

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Zum Muttertag ein (essbarer) Fliederstrauß

Bluehender Flieder

Ein Fliederstrauß zum Muttertag

Heute ist Muttertag. Wenn ich an diesem Tag zu Hause bin, dann pflücke ich meiner Mutter immer einen Fliederstrauß. Das habe ich schon als kleines Mädchen gemacht und mache es heute noch, wenn es sich einrichten läßt. Da ich ihn heute nicht persönlich überreichen kann, möchte ich ihr auf diesem Wege wenigstens einen virtuellen Fliedergruß schicken: Alles Gute zum Muttertag!

Doch Flieder ist nicht nur wunderschön und duftet betörend, er ist auch eine potente Heilpflanze. Seine Blüten sollen außerdem essbar sein.

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