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Pflanze des Monats Oktober – der Holunder

Ein heilsamer Begleiter seit der Steinzeit

Wildkrautgarten Holunder

Holunderbeeren im Herbst

Im Frühjahr verkünden die weißen, süßlich duftenden Dolden des Holunderstrauchs die Ankunft der warmen Jahreshälfte. Im September zeigen uns seine schwarzen Beeren an, dass der Sommer seinen Zenit überschritten hat.

Der Holunder hilft uns, die Phasen der Jahreszeitenwechsel gesund zu überstehen, indem er mit Blüten und Beeren unser Immunsystem stärkt. Der auch als Hollerbusch oder im norddeutschen als Flieder bekannte Strauch wird schon seit Jahrtausenden als Heilpflanze genutzt und ist eine der häufigsten Straucharten in Mitteleuropa. Samenfunde aus der Steinzeit belegen die lange Nutzung durch den Menschen. Hippokrates bezeichnete den Holunder als Medizinschrank gegen allerlei Leiden. Auch Kelten und Germanen verehrten ihn als heiligen Baum. Tatsächlich ist der Holunder in allen Teilen heilkräftig und hilft uns auch heute noch gegen viele Beschwerden.

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Chia-Samen – kleine Kraftpakete nicht nur für Wintertage

wildkrautgarten_header_chia_artikelDie Samen, Sprossen und Triebe der Chia-Pflanze sind voll von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Sie gehören zudem zu den besten pflanzlichen Quellen für vollwertige Proteine und entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren. Sie fördern mit hochwertigen Ballaststoffen die Darmgesundheit, verlangsamen den Anstieg des Blutzuckerspiegels und können beim Abnehmen oder bei der Vorbeugung zahlreicher Krankheiten helfen.

Buch Chia kompaktMein neues Buch „Chia kompakt“ gibt einen umfassenden Überblick über Anbau, Inhaltsstoffe, Wirkung und Anwendung der Chia-Pflanze. Eine Zusammenfassung der verschiedenen Zubereitungsarten sowie zahlreiche abwechslungsreiche Rezeptideen machen es einfach, die gesunden Samen in die tägliche Ernährung einzubinden und zu experimentieren.  – wer mehr wissen will, der wird in meinem Buch „Chia kompakt“ fündig. Ob als Samen, Keimling, Sprosse oder Pflanze, Chia ist eine wunderbare Bereicherung für jeden gesundheitsbewußten Menschen.

Hier ein paar Fakten über Chia – ausführliche Informationen zu den einzelnen Inhaltstoffen, umfangreiche Übersichten, Analyse-Ergebnisse, zahlreiche Anregungen zur Kombination von Chia mit anderen Nahrungsmitteln zur optimalen Nährstoffversorgung und Tipps zum Anbau der Pflanze als Sprosse oder im eigenen Garten, aber auch Hinweise zu möglichen (seltenen) Allergien oder Wechselwirkungen gibt es darüber hinaus im Buch.

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